豆腐とわかめの味噌汁

麦味噌の風味が最高に引き立つ

材 料

<2人分>

  • 絹ごし豆腐
    1/4丁
  • 乾燥わかめ
    小さじ1
  • 野菜(写真は人参使用)
    適量
  • むぎ、大豆からそだててつくったお味噌
    大さじ1
  • だし
    250㏄
  • 小ねぎ(小口切り)
    大さじ1

作り方

①人参はいちょう切りに、わかめは戻しておく。豆腐はさいの目に切る。

②鍋にだしと人参を入れ、火にかけ、中火で加熱する。

③人参が煮えたら豆腐を入れ、わかめを加え、「むぎ、大豆からそだててつくったお味噌」を溶き入れる。

④わかめの色が鮮やかになったら沸騰直前で火を止める。椀に盛り、小ねぎを散らす。

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