①人参はいちょう切りに、わかめは戻しておく。豆腐はさいの目に切る。 ②鍋にだしと人参を入れ、火にかけ、中火で加熱する。 ③人参が煮えたら豆腐を入れ、わかめを加え、「耕雲種月味噌」を溶き入れる。 ④わかめの色が鮮やかになったら沸騰直前で火を止める。椀に盛り、小ねぎを散らす。
