ヤマガミ味噌醤油オンラインショップ

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ヤマガミの取り組み


農業since2010


日本の食卓について

日本の朝食

現在は家族そろって食事を取る事も少なくなりつつある時代となりました。
そこで日本の食について見直し、調べてみると、昔の人の知恵と子どもの成長を願う食の組み合わせを知る事ができます。

私たちの食事に必要なたんぱく質の善し悪しは、たんぱく質を構成するアミノ酸の組み合わせによるもので、体の成長にも大きく影響をしています。

白米に不足するアミノ酸を味噌汁の大豆に多く含まれるアミノ酸が補い、大豆に不足するアミノ酸を白米が補い、これを食べることにより毎日の食事で良質のたんぱく質を摂取する事ができるようになっています。

このように栄養面からも日本食のすばらしさを改めて知る事により、昔からの発酵食品の大切さを伝えていく事、製造することの喜びを皆様と共有できる事を目標としていきたいと考えています。

農業生産と製品の繋がり

農業生産と製品の繋がり

8haの自社農園でお味噌の原料となる大豆、大麦を育てています。

最初は収穫量も少なく、栽培技術の課題も多い中、6次産業化をめざしながら作業を行いました。
年数を重ねるごとに収量も増えて、現在では国内産原料大豆のほとんどを自社で生産できるようになりました。

収穫された原料は自社冷蔵庫内で大切に保管され、製品となります。

上原の味噌、地大豆薩摩味噌、あわせ味噌、しょうゆの実など

ヤマガミしょうゆは人工甘味料を使用しない製法でつくられています

鹿児島の醤油は甘くて、お料理が何でも美味しくいただけるのですが、ヤマガミ醤油は、サッカリン(お砂糖の500倍の甘味)などの人工甘味料をいっさい使用せず、 トウモロコシやさつまいものでんぷんから作られるブドウ糖果糖や三温糖を中心にやさしい甘さを特徴としてつくられています。

小さいお子様から安心して味わっていただけるように心がけ、お客様の毎日の食卓に唯一のおいしさをお届けできるように伝統の製法を守り続けております。

おさしみ醤油、濃口醤油、うす口醤油、玉子かけ醤油、にんにく醤油、しょうが醤油など

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SHOP INFORMATION

ヤマガミ味噌醤油

本日は「ヤマガミ味噌醤油オンラインショップ」にご来店いただき、誠にありがとうございます。 ヤマガミでは、お客様のご要望にお答えできるよう誠心誠意尽くしてまいる所存でございます。

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